Barritas caseras

Mirad la receta que he encontrado en el libro "Bici Fuel" (tiene sus años, pero muy completo):

Barritas Caseras

100 g de mantequilla
4 huevos, batidos
1 taza de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 taza de azúcar
2 tazas de dátiles (o de pasas u otros frutos secos)
3 cucharadas de melaza (opcional)

Derretir la mantequilla y calentarla suavemente. Añadir los huevos. Espolvorear juntas la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar, y añadirlas a la mezcla de huevos y mantequilla. Combinar la fruta o los frutos secos con la mantequilla. Extender con un espesor de 2,5 cm aproximadamente en dos cazuelas engrasadas. Cocer en el horno durante 30 minutos a 170ºC. Una vez frío, cortar en barritas.